94 年 094年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・食品微生物學 申論 5何謂低酸與高酸（或稱酸性）食品？（10 分）並從微生物之觀點說明為何此兩類罐裝食品殺菌條件不同的原因。（10 分） 看答案與解析