94 年 094年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・化工機械概要 申論 5㈠一般蒸發多在減壓或真空下操作，其優點為何？（5 分）㈡採用一單效蒸發器，若水蒸汽的使用量為100 kg/hr，且蒸發器的經濟效益（economy）為0.75，則可將進料流率為100 kg/hr 的蔗糖溶液之濃度（重量百分率）由5%提升至多少%？（10 分） 看答案與解析