96 年 096年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・微生物學 申論 2細菌的限制與修飾作用（restriction and modification）是如何發現的？大腸桿菌（E.coli）如何利用特殊的酵素系統以進行此二作用？其中的限制酶（restrictionendonuclease）之作用有何特性？限制酶如何應用於基因的重組？（20 分） 看答案與解析