高普考題庫
96 年 096年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學概要
申論 2以下為有關黴菌毒素（mycotoxins）的問題。㈠從毒素特性及對人體之影響，比較黴菌毒素與引發食物中毒之細菌毒素有何不同？（6 分）㈡寫出常於花生、玉米、飼料中產生黴菌毒素的毒素名稱。（2分）病原菌名稱（中文菌名或英文屬名）。（2 分）主要急慢性中毒徵狀。（4 分）及說明三項影響該毒素產生之環境因素。（6 分）