97 年 097年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產概論 申論 4吾人常吃的鮪魚屬洄游性鯖科（Scombridae）魚類，一旦食用後，有時會引起人體組織胺中毒（histamine poisoning）現象，試述避免組織胺中毒之方法。（20 分） 看答案與解析