97 年 097年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 2以微生物進行釀造酒之發酵時，可分為「單發酵酒」、「單行複發酵酒」及「並行複發酵酒」，其差異何在？並請各舉一例加以說明。（15 分） 看答案與解析