99 年 099年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品品質管理 申論 1特性要因圖（cause and effect diagram）係一種用以說明品質特性與影響品質主要因素與次要因素的因果關係圖，因形狀類似魚骨之分布，故亦稱之魚骨圖（fishbone diagram）。試製作一特性要因圖探討『罐頭食品何以發生食品肉毒桿菌中毒之要因』。（20 分） 看答案與解析