100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・農產加工學 申論 3擬設計一果蔬壓差預冷系統，其設計處理量為每小時處理一公噸之青蔥，將產品自25℃預冷至5℃，試問此系統所需之冷凍能力為何（英制冷凍噸）？（15 分）註：㈠假設青蔥之平均比熱為3.5 kJ/(kg℃)㈡英制冷凍噸＝3,024 kcal/hr 看答案與解析