100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產冷凍學 申論 1魚類的肌肉可以作為生產煉製品的原料，但是有些原料所生產的煉製品品質很好，有些原料所製造者就很差。請問受那些因素影響？（20 分） 看答案與解析