100 年 100年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品安全與衛生法規概要 申論 2依食品良好衛生規範中，有關餐飲業者作業場所規定：洗滌場所應有充足之流動自來水，並具有洗滌、沖洗及「有效殺菌」之三槽式餐具洗滌殺菌設施。上述之有效殺菌應用於毛巾、抹布以及餐具等共有那些方法？（25 分） 看答案與解析