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102 年
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園產品處理及加工學
› 第 4 題
102 年 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學
申論 4
發酵食品(如果醋、醬油等)在加工過程中,發酵為何有增加營養價值之效果?(20 分)
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