食品分析與檢驗 103年第4題｜何謂油脂的過氧化價？請說明測定原理及限制。（10 分）

103 年 103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品分析與檢驗

申論 4何謂油脂的過氧化價？請說明測定原理及限制。（10 分）