104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 2在食品工業上，會使用黴菌、酵母菌及細菌當發酵之生產菌酛，試述其使用之菌株，在食品工業上有何要求？請分述之。（15 分） 看答案與解析