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104 年
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食品微生物學概要
› 第 5 題
104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學概要
申論 5
如食品被微生物感染,試說明感染之細菌、酵母菌及黴菌對食品中營養素之利用情形為何?(20 分)
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