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104 年
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食品化學
› 第 4 題
104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學
申論 4
就肌肉死後,其生化的變化如何?請就能量代謝、核苷酸分解、pH 值變化及酵素調節說明之。(20 分)
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