104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・農畜水產品概論 申論 3為提升農產品的冷凍貯藏性，通常在凍結之前，都會先進行農產品的殺菁（blanching）處理，何謂殺菁？其目的為何？（20 分） 看答案與解析