105 年 105年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品分析與檢驗概要 申論 1紅葡萄酒取20 mL 稀釋至100 mL，取25 mL 三次測定有機酸以N/10 NaOH 溶液（F＝1.016）滴定，平均消耗NaOH 溶液8.10 mL，求此紅葡萄酒之滴定酸度及有機酸含量？（N/10 NaOH 溶液1 mL 分別相當於醋酸0.0060 g、酒石酸0.0075 g 和檸檬酸0.0064 g）（有效數字至小數點以下2 位）。（20 分） 看答案與解析