106 年 106年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用） 申論 5請說明風險評估4 大步驟，並試依該4 步驟鑑別及評估深海洄游魚中最可能存在之重金屬及其食用安全性之風險評估。（10 分） 看答案與解析