106 年 106年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品分析與檢驗 申論 1有一學生欲以90 mL 乙酸乙酯萃取30 mL 木瓜果汁中之類胡蘿蔔素（總含量0.1g），以進行類胡蘿蔔素組成分析。請以計算式說明，該90 mL 乙酸乙酯一次全部加入30 mL木瓜果汁中萃取，或分成3 次（每次30 mL）萃取，那一種方法可以得到比較高的萃取率。假設類胡蘿蔔素於乙酸乙酯/水之分配比例（distribution ratio）為2。（15 分） 看答案與解析