108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・農產加工學 申論 1最低限度加工新鮮水果與蔬菜（Minimally processed fresh fruits and vegetables,MPFVs）具有潛在之市場需求，請說明㈠MPFVs 之定義，（5 分）㈡請以蘋果、水梨為例，說明其生產流程及對操作溫度與清潔度的要求。（15 分） 看答案與解析