108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品分析與檢驗概要 申論 3請說明油脂碘價的定義及碘價的測定原理，並計算理論上Oleic acid 的碘價？Oleic acid 化學簡式CHO，分子量282 Dalton。碘I，分子量253.8 Dalton。（25 分） 看答案與解析