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108 年
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食品化學概要
› 第 3 題
108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學概要
申論 3
請以維生素E 及維生素C 為例,分別說明其對油脂自氧化反應的抗氧化及協力作用。(20 分)
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