108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 4食品中沙門氏菌的公告檢驗方法，在鑑定試驗時所用培養基，就下列四種：海克頓腸內菌培養基（Hektoen enteric agar）、木糖離胺酸去氧膽酸鹽培養基（Xylose lysine deoxycholate agar）、麥康奇培養基（MacConkeyagar）及三糖鐵培養基（Triple sugar iron agar），請依培養基配方組成分的特性說明呈色反應的原理及結果判定。（20 分） 看答案與解析