109 年 109年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學概要 申論 3請說明在製茶過程中，得到不同發酵程度與風味的茶，及醬油熟成呈現的暗深色與風味，其主要的反應與原理。（25分） 看答案與解析