申論 5多孔固體在批次乾燥器中，進行乾燥除水。假設乾燥過程包括二個階段（恆速期及減速期）。㈠說明臨界含水量的定義。（5 分）㈡寫出在減速期所需時間與多孔固體水份含量的關係式。（8 分）㈢已知乾固體為100 kg，並且其表面積為5.0 m2。恆速期的乾燥速率為1.5 kg 水/h‧m2，而臨界含水量為0.15 kg 水/kg 乾固體。在減速期（falling-rate period）的乾燥速率是正比於水份含量。若使水份（0.3 kg 水/kg 乾固體）降至水份（0.01 kg 水/kg 乾固體），計算此乾燥過程所需的時間。（10 分）