111 年 111年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品與環境衛生學概要 申論 1在學校的營養午餐發現有食品中毒的現象，經判斷是廚師有化膿的傷口未戴手套因而污染了食材所導致的食品中毒。請說明此食品中毒的致病機制與症狀。（25 分） 看答案與解析