111 年 111年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品衛生與安全概要 申論 1穀物在收成、運輸與倉貯過程中，可能受到黴菌污染而產生黴菌中毒（mycotoxin poisoning）之危害。請說明如何避免穀物受到黴菌污染之作法？以及萬一確定穀物受到黴菌污染之處理方法？（25 分） 看答案與解析