111 年 111年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品安全與衛生法規 申論 2黴菌在生長的過程中產生黴菌毒素進而對人類或動物造成健康上的影響。請問影響黴菌生長及黴菌毒素生成的因素為何？何種食品（或農產品）易生成黴菌毒素？如何防止黴菌毒素的產生？（25 分） 看答案與解析