111 年 111年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品微生物學 申論 2請說明何為非熱殺菌技術與其優缺點？脈衝電場（pulsed electric field）殺菌機制及其適用病原菌與食品種類為何？（25 分） 看答案與解析