114 年 114年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品安全與衛生法規 申論 4請針對以下項目，說明並比較鯖科魚類中毒（Scombrotoxicosis）以及含氰配糖體（Cyanogenic glycosides）之中毒：㈠主要致病毒素、食物來源、生成原因與其特性。（12 分）㈡中毒症狀。（8 分）㈢預防中毒方法。（5 分） 看答案與解析