114 年 114年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品檢驗分析與化學概要 申論 2請說明㈠以氣相層析法（Gas chromatography, GC）定量食品中丙酸（Propionic acid）與聯苯（Biphenyl）的原理及操作步驟。（15 分）㈡食品前處理後，進行GC 層析時會配以火焰離子化檢測器（Flame ionizationdetector，FID）進行檢測，請說明FID 的原理以及其適合做為分析丙酸與聯苯檢測器的原因。（10 分） 看答案與解析