申論 1清乾隆年間淡防同知胡邦翰曾題「文開淡北」匾額贈送胡焯猷，以表彰對地方的貢獻。請敘述胡焯猷個人身分、拓墾情形、奉獻事蹟以及對當時社會產生的影響。（20 分）
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申論 2民國100 年客家委員會落實政策，訂定農曆正月20 日的「天穿日」為「全國客家日」。請敘述「天穿日」的歷史傳說，傳統客庒過此節日的習俗與意涵，以及客家委員會選定的理由。（20 分）
申論 3擂茶是客家人特有的飲食文化，也是過去招待賓客的茶點。請敘述擂茶製作過程，以及器具使用特色。（20 分）
申論 4自古以來節氣是國人重視的氣候準則，客家人對於冬至很看重，生活中產生了相關諺語，如「冬至在月頭，無被唔使愁」、「冬至在月尾，賣牛來買被」。請敘述上述諺語意思，並說明客家人過冬至節的方式與看法。（20 分）
申論 5請試述下列名詞之意涵：（每小題5 分，共20 分）㈠蒸嘗㈡六堆區域㈢挑擔奉飯㈣姜紹祖