高普考題庫
104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

動物營養學

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本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1試比較豬與牛的消化道生理，並說明其對含氮化合物利用的差異；以及如何調配其飼糧中的含氮化合物來源，以得到較佳的生長。（20 分）
申論 2㈠說明如何測得飼糧中的消化能值（DE）、代謝能值（ME）及淨能值（NE）。（10 分）㈡說明為何在家禽飼料的能量系統中，多以ME 表示，而不使用NE 或DE？（10 分）
申論 3說明在禽畜飼料中，添加油脂的目的及其作用。（10 分）
申論 4說明在豬或雞的飼料中，使用植酸酶的目的及其營養價值。（10 分）
申論 5解釋名詞：（每小題5 分，共40 分）㈠Ideal protein㈡n-3 fatty acid㈢Active transport㈣Glycogenesis㈤Polysaccharides㈥Respiratory quotient㈦Animal protein factor㈧Carotenoids