高普考題庫
104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

豬學（包括加工與利用）

這科隨機練其他年份

本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1杜洛克（Duroc）、盤克夏（Berkshire）及比利華（Pietran）為世界上三個常用作雜交育種制度中的終端公豬（terminal sire）品種。請分述這三個品種之外表特徵與性能特性。（20 分）
申論 2何謂女豬的發身（puberty）？試述影響女豬發身的因素。（20 分）
申論 3為何泌乳母豬身體狀況在適當狀態很重要？說明維持母豬身體狀況在適當狀態的方法。（20 分）
申論 4歐盟宣告自2013 年1 月1 日起，全面廢除懷孕母豬狹欄（除了母豬懷孕最初的35天外）。目前臺灣大部分豬場懷孕母豬飼養在狹欄（Stall），請說明此種飼養方法對母豬飼養的優缺點。（20 分）
申論 5臺灣肉豬目前主要的銷售管道，為各縣市的肉品市場，以活體拍賣的方式進行，此種銷售方式與肉品加工廠屠體評級並決價的方式有何不同？請分別說明其優缺點與對豬隻性能育種改良造成的影響。（20 分）