高普考題庫
104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

食品安全與衛生法規概要

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本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1何謂食品過敏原？及其對人體會造成何種影響，並舉例說明。（25 分）
申論 2請寫出五種臺灣健康食品保健功效之項目，並舉例說明。（25 分）
申論 3請說明避免食物中毒之五要。（25 分）
申論 4請解釋下列名詞：（每小題5 分，共25 分）㈠銅葉綠素㈡健康食品㈢HACCP㈣GHP㈤基因改造食品