申論 1㈠如果你是學校營養師，請問該如何監督學校營養午餐之品質與安全？（15 分）㈡為提升學童營養午餐之品質，如學校所在縣市政府除原本的補助金額外，再額外增加每人每餐新臺幣6 元之補助。請擬訂一評估機制，以評斷增加該補助費用後，如何監督供餐品質是否提升，及相對需符合之原則。（10 分）
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申論 2㈠行政院於民國104 年6 月通過「長期照顧保險法」草案，希望可以減輕需要長期照顧的年長及失能患者家庭照顧服務的沉重負擔。請以縣市衛生局營養師的立場，擬訂如何評估「社區老年人口之失能程度及營養狀態」方案。（10 分）㈡請提出不同失能程度老人的營養照護策略及用以評估該策略之成效指標。（15 分）
申論 3我國將邁入高齡社會，請回答下列問題：㈠試述如何營造高齡友善城市，以促進活躍老化（active ageing）。（10 分）㈡試提出都會區促進銀髮族活躍老化的方案。（15 分）
申論 4有關提升我國嬰幼兒母乳哺育率，請回答下列問題：㈠試述鼓勵及支持母乳哺育推廣措施。（10 分）㈡試述如何管理母乳代用品之行銷。（15 分）