申論 1飼料原料之近似分析測定項目中，那幾項之測定值可用於估算該飼料原料之能量含量？（3 分）試述這幾項如何測定？（9 分）如何用於飼料原料之估算？（3 分）
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弱點分析
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申論 2豬和牛的主要能量來源為何？（5 分）兩種動物對這些能量來源如何消化、吸收和利用？（15 分）
申論 3那些營養物質代謝過程會產生水？（5 分）在代謝過程產生水的效率以何者最高，理由何在？（5 分）
申論 4試述反芻動物如何利用飼糧性蛋白質？（10 分）反芻動物有一特殊構造稱為食道溝，試述其位置、作用機制及對蛋白質利用的影響？（10 分）
申論 5下列營養素缺乏會引起運動失調，試說明其造成的原因或機制。（每小題5 分，共20 分）A泛酸
申論 6試說明下列名詞的意義並比較其差異。（每小題5 分，共15 分）基礎代謝率與維持脂肪酸的Δ與ω命名法生長與肥育