高普考題庫
107 年 107年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

家禽學（包括加工與利用）

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本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1詳述國內三品種土番鴨之育種過程？並說明土番鴨、菜鴨、北京鴨及番鴨之特性為何？（20 分）
申論 2詳述白肉種雞雞舍之內部飼養設施有那些？如何配置？進雛前準備事項為何？（20 分）
申論 3種蛋孵化的前置作業為何？孵化器構造有那些？最適宜之孵化環境為何？試分別說明之。（20 分）
申論 4說明雞隻人工屠宰流程及應注意事項為何？（20 分）
申論 5請回答下列問題：（每小題5 分，共20 分）㈠為何禽類能量利用測定需要使用代謝能，而不使用消化能？㈡為何禽類血糖較哺乳動物高？㈢為何精胺酸是禽類必需胺基酸？㈣禽類次級淋巴器官有那些？