申論 11970 年代，學者提出「哥倫布大交換」的概念，認為哥倫布開啟了東西世界的交通，也促成了近代世界的出現。這些學者認為，除了宗教、文化的交流外，「物種交換」也是一個重點。請從疾病、食材兩個角度，說明「物種交換」的內容。（25 分）
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申論 2歐洲許多史家如霍布斯邦（Eric Hobsbawm）等人認為1789 到1914 年是一個完整的歷史段落，並以「延長的十九世紀」（the long 19th century）稱之。霍布斯邦將19 世紀又分成革命年代（the Age of Revolution,1789-1848）、資本年代（the Age of Capital, 1848-1875）及帝國的年代（theAge of Empire, 1875-1914）。請說明這三個歷史時間段中的重要事件及「延長的十九世紀」對世界文明的重要影響。（25 分）
申論 31885 年，日本學者提出「脫亞論」，其主要說法為何？目的為何？1930年代，日本又有學者提出「大東亞共榮」理論，其目的又為何？兩者之間有何矛盾？請解釋兩者間的關係。（25 分）
申論 4臺灣歷史發展過程中，移民不斷從各地湧入，使得臺灣的飲食文化呈現多元樣貌，現在，臺灣特色飲食也成為觀光資源。請說明17 世紀以來臺灣飲食發展的重要分期及其特色，並說明我們可以如何利用這種觀光資源。（25 分）