申論 1民國108 年4 月17 日總統公告食品安全衛生管理法部分條文修正案，請說明此法案中有關「加工助劑」之修正重點，並舉例試述「加工助劑」與「食品添加物」之異同。（25 分）
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申論 2衛生福利部於108 年4 月23 日預告修正農藥殘留容許量標準草案，將增修訂「阿巴汀」等34 種農藥248 項殘留容許量，然其中有關嘉磷塞（glyphosate）之殘留容許量標準修正引發爭議。試述嘉磷塞於農業上之用途為何？又目前已知與嘉磷塞可能有關的癌症為何？與國際上主要機構，包括美國環保署（EPA）、歐盟食品安全署（EFSA）及聯合國轄下的國際癌症研究署（IARC）等，目前對於嘉磷塞是否會致癌之結論分別為何？（10 分）
申論 3106 年歐盟及國內皆曾發現市售雞蛋中芬普尼（fipronil）含量超出限量標準，導致諸多雞蛋須被銷毀，而民眾也因而造成恐慌。試述芬普尼之用途、本次污染之成因、芬普尼對於人體健康可能產生之影響，及政府對於芬普尼蛋之管制措施分別為何？（15 分）
申論 4我國於71 年引入空氣污染指標（pollutant standard index, PSI）評估空氣品質之狀況，後來另增加細懸浮微粒指標（PM2.5），於106 年12 月起則改實施空氣品質指數（air quality index, AQI）。試述三者納入之空氣污染物分別為何？並試以風險評估（risk assessment）之論點說明三個指標之區別及相關空氣污染品質指標演變之必要性。（25 分）
申論 5水源中的塑膠微粒污染（microbeads）近年逐漸成為重要議題，說明何謂塑膠微粒、其化學組成及來源分別為何、對於人體健康之可能影響及其機制、塑膠微粒如何進入環境與日常飲食，及健康危害，與現有法規對於塑膠微粒的規範。（25 分）