申論 1利用高效液相層析儀（HPLC）進行逆相層析分析樣品時，移動相的設定使用兩種不同極性的移動相進行混合梯度流洗（programming gradient elution）比使用單一移動相（isocratic elution）常有較佳的分離效果，請說明原理為何？（25 分）
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弱點分析
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申論 2為何滴定用新鮮配製的NaOH 溶液需要標定力價？又如何標定0.1N NaOH溶液的力價？繪出常用的標準酸化學式，並說明如何配製0.1N 的標準酸溶液？（25 分）
申論 3請說明油脂碘價的定義及碘價的測定原理，並計算理論上Oleic acid 的碘價？Oleic acid 化學簡式CHO，分子量282 Dalton。碘I，分子量253.8 Dalton。（25 分）
申論 4我國自民國104 年7 月1 日起根據「包裝食品營養標示應遵行事項」將糖含量增列為強制標示項目。請說明包裝食品中的糖含量係指那幾種糖，又如何檢測？（25 分）