申論 1試說明：㈠何謂Maintenance與Basal metabolic rate，兩者有何差異？對動物能量供應策略有何影響？（10分）㈡何謂Heat increment？其如何發生？與飼料利用有何關係？（10分）
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申論 2請說明馬和牛消化道生理上的差異，並分述馬和牛如何消化、吸收與利用飼糧中蛋白質及碳水化合物。（25分）
申論 3維生素B包含那些化合物，寫出其化學名。這些化合物以何種形式參與體內生化反應？缺乏時為何會產生貧血，其血液樣品特徵與維生素B缺乏所造成的貧血有何不同？（20分）
申論 4蛋殼品質影響雞蛋的生產效益，請回答下列問題：㈠雞蛋蛋殼約占11 %，其中99%為碳酸鈣，蛋雞對鈣的利用率為70%，請問蛋雞每產ㄧ顆60克重之雞蛋，需攝取多少飼糧性鈣，方能滿足其需求？（10分）㈡調製飼糧時為何需添加食鹽？夏季炎熱，為維持蛋殼品質，應如何補充食鹽？（10分）
申論 5使用大豆前為何需先加熱處理？大豆受熱程度是否會影響其飼料價值？試述如何檢測大豆受熱的程度？（15分）