申論 1請以青花菜為例，說明冷鏈系統處理應用的環節要點。（25 分）
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弱點分析
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申論 2請說明以生物與生物成分在園產品採後，處理上的利用方法。（25 分）
申論 3請說明果蔬飲料之傳統包裝與無菌包裝差異、充填方式與產品應用性。（25 分）
申論 4為落實農產品從生產到初級加工的一元化管理，農政單位已推動農產品初級加工場管理辦法，請說明現行的申請資格對象、原料規範及適用範圍。（25 分）