申論 1檢驗機構化學領域檢驗結果之品質管制中，請說明執行檢量線確認及查核的方法、判定以及注意事項。（20 分）
本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。
弱點分析
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申論 2請分別說明下列油脂特性分析的原理、檢測方法與應用：（每小題10 分，共20 分）㈠酸價（Acid value）㈡碘價（Iodine value）
申論 3醃漬水果可能添加化學合成色素作為著色劑，擬利用薄層層析法（Thinlayer chromatography）分析，請說明如何調製試驗溶液與檢液以及進行鑑別試驗。（20 分）
申論 4請說明和比較紫外線/可見光吸收光譜法（UV/Vis spectrometry）與螢光光譜法（Fluorescence spectrometry）的原理和儀器的異同處。（20 分）
申論 5請說明使用分子篩層析（Size-exclusion chromatography）檢驗蛋白質分子量的原理，並說明必須蒐集的數據以及如何處理這些數據。（20 分）