申論 1請說明固相微萃取（solid phase microextraction, SPME）之原理、常見塗層種類與影響SPME 萃取效果之因子。（20 分）
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弱點分析
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申論 2請回答以下關於分析方法準確度（accuracy）之相關問題。㈠儀器誤差（instrumental error）是影響準確度的因子之一，請說明儀器誤差產生的原因，及要如何降低儀器誤差？（10 分）㈡有一位分析員針對A 成分的濃度進行二重複檢測，檢測值分別為23.1 mg/L 及24.0 mg/L，已知A 成分實際濃度為23.8 mg/L，請問此分析員這二次檢驗值之絕對誤差（absolute error）與相對誤差（relativeerror）各為何？（8 分）㈢試說明如何以驗證參考物質（certified reference material, CRM）及添加回收率分析（spike recovery analysis）來得知分析方法的準確度？（12 分）
申論 3電灑游離法（electrospray ionization, ESI）搭配四極柱質量分析儀（quadrupole mass analyzer）是目前最常見的液相層析質譜法的儀器系統，請分別說明電灑游離器及四極柱質量分析儀之設備組成，與其在質譜分析的功能與原理。（20 分）
申論 4吸收（absorption）與放射（emission）是光譜分析法常用的方法，請說明吸收與放射之原理及其如何進行定性與定量。（10 分）
申論 5請說明以下油脂品質指標所代表之意義及其檢驗原理。（每小題5 分，共20 分）㈠酸價（acid value, AV）㈡碘價（iodine value, IV）㈢羰基價（carbonyl value）㈣總極性化合物（total polar compound, TPC）