申論 1回答下列問題：㈠何謂酮體？動物在那些情況下會增加酮體之生成，請說明其原因。（15 分）㈡何謂heat production？其與維持（maintenance）所需之能量的關係如何？（15 分）㈢反芻動物對飼糧蛋白質之需要性必須考慮那些因素？（15 分）㈣說明動物對銅之吸收、代謝過程與其生理功能。（15 分）㈤寫出二種必需脂肪酸（以英文作答）。並說明其無法在體內生合成之原因。（5 分）
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弱點分析
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申論 2請說明下列成分之合成與那一礦物質有關，其主要生理作用為何。（20 分）㈠Cytochrome oxidase㈡Vitamin B㈢Xanthine oxidase㈣Glutathione peroxidase㈤Thyroxin
申論 3請解釋下列名詞，並指出其在營養之意義。（15 分）㈠Unstirred water layer㈡In situ method㈢Conjugated bile acids㈣β-oxidation㈤Niacin-tryptophan interrelationship