申論 1㈠油脂為飼料營養組成的一部分其功能性為何？（10 分）㈡試比較淡水魚（以鰻魚為例）、海水魚（以海鱺魚為例）及蝦（以草蝦為例）對油脂的利用情形為何？（15 分）
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申論 2㈠說明五種微量之礦物質及添加種類為何？（10 分）㈡試比較淡水魚（以鰻魚為例）、海水魚（以海鱺魚為例）及蝦（以草蝦為例）對此五種微量之礦物質的利用情形為何？（15 分）
申論 3列舉三種植物性蛋白質原料來取代魚粉，並說明這些植物性蛋白質原料的優缺點。（15 分）
申論 4請列舉飼料中添加三種類胡蘿蔔素來源及添加量對蝦類呈色之影響。（15 分）
申論 5請列舉四種常用的植物性餌料藻類，並說明其營養、培養及應用性為何？（20 分）