申論 1試述：㈠胺基酸缺乏（deficiency）；㈡胺基酸不均衡（imbalance）；㈢胺基酸毒性（toxicity）及㈣胺基酸拮抗作用（antagonism）之涵義。（每小題5 分，共20 分）
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弱點分析
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申論 2解釋名詞：（每小題5 分，共20 分）㈠代謝能（metabolizable energy）㈡近似分析（proximate analysis）㈢碘價（iodine value）㈣持恆元素（homeostatic elements）
申論 3市售袋裝大豆粕通常以50 公斤之包裝出售，今有兩袋包裝大小皆相同之大豆粕，A袋大豆粕只有八分滿，B 袋大豆粕則幾近全滿，但重量皆為50 公斤重，試判斷那一袋大豆粕品質會較佳？並請說明原因。（20 分）
申論 4當動物血鈣低下時，請問體內有何機制來調節此一變異狀況，以達到血鈣間之平衡，其所牽涉之相關營養素及內泌素有那些，試說明其間之相互關係？（15 分）又那些經濟動物較易有此種狀況發生，試舉例說明？（5 分）
申論 5目前飼料中之添加物已儘量減少抗生素等藥物之添加，而目前取代抗生素之非酵素型添加物大致上有下列幾種：㈠prebiotics；㈡probiotics；㈢herbiotics；及㈣synbiotics；試舉例並詳細說明各類添加物之特性。（每小題5 分，共20 分）