高普考題庫
102 年 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

食品與環境衛生學

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本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1請說明諾羅病毒（Norovirus）之特性、感染途徑、症狀和預防方法。（15 分）
申論 2請說明單氯丙二醇（3-Monochloropropane-1,2-diol）之特性、污染食品的可能來源、對人體健康之影響、以及國內食品之限量標準？（20 分）
申論 3立法院已於今年5 月31 日三讀通過食品衛生管理法全面修正，請說明此次法案有關強化國內食品業者管理之修正重點。（15 分）
申論 4鉛是一種有毒金屬，臺灣於2000 年開始已全面停止供應含鉛汽油。鉛可以經由吸入、食入及皮膚接觸而進入體內；而不同年齡層對鉛的敏感性亦不同，其中又以幼兒特別容易受到鉛的神經毒性影響，其原因為何？（14 分）依我國目前勞安法令規定，鉛作業場所空氣中鉛的容許濃度為何？（3 分）若工作環境中有童工、女工，其鉛的容許濃度又為何？（3 分）
申論 5請舉例說明在臺灣所發生的「氣候變遷」事例？並說明其可能的成因、及對人體健康或環境之影響？（15 分）
申論 6空氣污染物可粗分為粒狀污染物與氣狀污染物兩大類，請列舉其種類（10 分）並簡單說明粒狀與氣狀污染物檢測的方法。（5 分）