115 年 115年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品衛生與安全概要 申論 2依衛生福利部食品藥物管理署近3 年公布病因物質判明之食品中毒資料中，患者數最高之前5 種微生物性病因物質為何？分別敘述其主要原因食品或污染來源、常見發生原因及可行之防治策略；另就食品衛生管理觀點，綜合申論該5 種病因物質所凸顯之主要風險重點。（25 分） 看答案與解析